مدونة حنان جمعه : حلو

‏إظهار الرسائل ذات التسميات حلو. إظهار كافة الرسائل

طريقة عمل قهوة بوش تقيل

طريقة عمل قهوة بوش

اعلم جيدا ان اغلب الاشخاص يحبون القهوة التركية بوش سميك مثلما تقدم فى الكافيهات، واليوم اقدم لكم اهم اسرار عمل قهوة فى البيت مثل الكافية بوش سميك ومظبوطة.

مقادير القهوة :-

2 ملعقة صغيرة بن محوج ( انا استخدم بن ال البيت )

2 ملعقة سكر ناعم

فنجان ماء

طريقة تحضير القهوة التركي :-

- يتم اضافة البن والسكر فى الكنكة وتقليبهم جيدا

- يتم اضافة نصف كمية الميه الى البن والسكر وتقليبهم جيدا

- يتم اضافة باقى كمية المية وتقليبهم وذلك لدمج المكونات جيدا حتى تكون القهوة سميكة

- يتم وضعها على نار هادئة ووجود عازل بين شعلة البوتجاز والكنكة حتى لا تغلى القهوة دون ان ينضج البن

- وتقلب على النار من ان الى اخر حتي يظهر طبقة سميكة من البن على وجه

- وبعد ان تنضج يتم صبها فى الفنجان على جانب الفنجان وليس فى المنتصف

- يتم صب نصفها والنصف الاخر يوضع على النار مرة اخرى ليتكون طبقة اخرى من البن السميك

- ثم يصب باقى القهوة الى الفنجان بنفس الطريقة المذكورة

يمكن مشاهدة الخطوات عملى من خلال الفيديو

اذا اعجبك المقال يمكنك مشاركته مع اصدقائك والاشتراك بالمدونة

فطير مشلتت بالكريمة والتفاح

7:10 ص اضف تعليق

طريقة عمل فطير مشتت بالطريقة المغربية

( مسمنة ميلفاي المورقة )

المكونات العجينة

500جرام دقيق ابيض

7 جرامات فانيليا

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1 بيضة

1 كوب ماء

1 ملعقة كبيرة سكر

طريقة تحضير عجينة الفطير

- فى اناء واسع ضيفى الدقيق والسكر والفانيليا والملح والبيضة ويتم خلط جميع المكونات معا باليد

- ثم يضاف الماء مرة واحدة على الخليط ويقلب جيدا باليد حتي تصبح العجينة متماسكة وناعمة الملمس

- ثم تغطي العجينة بالورق الاسترتش البلاستك الحافظ للطعام حتي تختمر

مكونات الكريمة

500 ميلتر حليب

3 ملاعق كبيرة كاستر

2 ملعقة سكر كبيرة

1 ملعقة زبدة كبيرة

طريقة تحضير الكريمة

- فى إناء معدني يتم اضافة الحليب والكاستر والسكر ويقلب جيدا

- ثم يوضع على النار لمدة خمس دقائق مع التقليب حتي يصبح القوام متماسك

- ثم يرفع من على النار ويضاف اليه ملعقة زبدة كبيرة ويقلب جيدا

- ثم يغطي بالورق الاسترتش البلاستيك ويوضع جانبا

مكونات الحشو

- 2 حبة تفاح مقطعة مكعبات

- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة

- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

- 2 ملعقة كبيرة سكر

طريقة تحضير الحشو

- يتم اضافة جميع مكونات الحشو التفاح والزبدة والقرفة والسكر فى اناء وتقلب جيدا

- وتوضع على النار لبضع دقائق حتي تذوب المكونات مع بعضها البعض

- يتم رفعها من النار ويضاف اليها زبيب ( عنب مجفف )

طريقة عمل الفطير المسمن

- يوضع بعض الزيت على المكان الذي يتم فرد العجينة عليه

- يتم تقسم العجينة الي 15 كرة

- ويتم فرد كل كرة على حدة باليد واضافة الزيت اسفل واعلى العجينة

- بعد فرد الكرة على شكل دائرة كبيرة يتم اضافة بعض الزبدة وبعض النشا

- ثم توضع فى قالب مدهون بالزيت

- ويتم فرد جميع الكرات بنفس الطريقة وتوضع فوق بعضها البعض طبقات فى القالب

- حتي نصل الي الطبقة الثامنة ويتم اضافة نصف كمية الكريمة بعد ان تبرد

- ثم يضاف قوف الكريمة خلطة الحشو بالتفاح والزبين

- ثم يضاف باقى الكريمة ويضاف باقى الطبقات بنفس الطريقة

- ثم يوضع زبدة على اخر طبقة ثم اضافة بعض النشا

- يتم تقطيع الجوانب الزائدة من الطبقات على الاطراف

- ويتم تقطيع الفطيرة الي مثلثات مثل تقطيع الجلاش قبل تسويتها

- للتزين يتم اضافة بعض اللوز او الفول السوداني المكسر على الوجه

- ويتم تسويتها على درجة حرارة 180 درجة

- وبعد ان تنضج يتم اضافة عسل النحل على الوجه او عمل شربات من الماء والسكر والليمون واضافته عليها مثل الكنافة

وصحة وعافية على قلبك وقلب عيلتك

لمشاهدة الطريقة عملي يمكنك الاطلاع على الفيديو

اذا اعجبتك الوصفة شاركيها مع صديقاتك وتابعي المدونة ليصلك كل جديد

طريقة عمل فطائر بدون فرن

حلو

5:27 م اضف تعليق

طريقة عمل فطير الطاسة

أسهل طريقة لعمل فطائر الطاسة وهي طريقة جدتي فى تحضير الفطائر بأقل مجهود وأقل وقت وألذ طعم

المكونات بسيطة جدا اي مقدار دقيق ترغبيه ويضاف اليه رشة سكر ورشة ملح وقليل من الماء ويتم تقليبه باليد حتى يصبح عجين متماسك.

ثم يتم تقطيع العجين الى كرات صغيرة ، ثم يتم فرد الكرة على اي شكل تريدين مربع او مستطيل او مثلث او قلب

ثم يتم تسخين الزيت على النار ويتم وضع الفطيرة به و تقليبها على الجانبين حتى تحمر ثم إخراجها من الزيت ويرش عليها بعض من السكر الناعم او العسل الاسود او العسل الابيض او توكل سادة من جميع أنواع الجبن

ولمشاهدة الطريقة عملي يمكنك مشاهدة الفيديو التالي

طريقة عمل توست الموز

حلو

5:00 م اضف تعليق

طريقة عمل توست الموز الصحي

اصنعي بنفسك توست الموز اللذيذ وهو خبز سريع التحضير ويمكن تجميده لمدة طويلة بالثلاجة.

وقت التحضير :- 15 دقيقة

وقت الطهي:- 40 دقيقة

القيمة الغذائية لتوست الموز:-

الوجبة تقطع ل8-10 شرائح حيث تحتوي على 268 سعر حرارى، 34 كربوهيدرات ، 8 دهون مشبعة، 24 سكر، 3 بروتين ، 13 دهون، 1 الياف، 0.5 ملح

مكونات توست الموز:-

140 جرام زبدة

140 جرام سكر

140 جرام دقيق

2 بيضة كبيرة

ا ملعقة صغيرة بيكنج بودر

2 موزة مهروسة

50 جرام سكر ناعم

رقائق موز مجففة للتزين

طريقة تحضير توست الموز:-

خفض الزبدة والسكر جيدا

ثم يضاف البيض تدريجيا

ثم يضاف الدقيق الي البيكنج بودر ويضاف تدريجيا الي الزبدة والسكر والبيض مع التقليب جيدا

ثم يضاف الموز ويقلب جيدا مع الخليط السابق

ثم يصب فى اناء مستطيل ويطهي فى الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة من 160-180

بعد اخراجه من الفرن يترك لمدة 10 دقائق ثم يخلط السكر الناعم مع 3 ملاعق دقيق ويرش على التوست ثم يزين بالموز المجفف ويقطع الي شرائح

لمتابعة جديد المدونة اشترك فى المدونة ليصلك الجديد

لمتابعة جديد قناة اليويتوب اشترك فى القناة

https://goo.gl/LTmRH5

لمتابعة جديد صفحة الفيسبوك لايك لصفحتنا

https://goo.gl/SHiLzt

لمتابعة نماذج اعمالى علي الانستجرام تابعنا على الانستجرام

https://goo.gl/LPWVcq

طريقة عمل تورتة زهرة المانجو

حلو

7:18 ص

تورتة زهرة المانجو

مع ارتفاع الاسعار فى الوقت الحالى ، أصبح من المكلف عمل تورتة عيد ميلاد لأبناءك . اليوم سوف اقدم لك تورتة اقتصادية وبسيطة وأيضا شكلها رائع حقا كما ترين.

مقادير تورتة زهرة المانجو

200 جرام بسكويت سادة

100 جرام زبدة

400 مليلتر حليب مكثف محلي

300 مليلتر كريم

250 كريمة مخفوقة

1 ملعقة كبيرة جيلاتين

1/4 كوب ماء ساخن

2-3 مانجو مقطعة شرائح كما بالصورة

طريقة تورتة زهرة المانجو :-

يضرب البسكويت فى الخلاط جيدا حتي يصبح مسحوق

يتم اضافة الزبدة الى البسكويت المسحوق وتمزج جيدا

يتم وضع الخليط فى صينية قطرها 25 سم ويضغط عليه جيدا ويتم توزيعه بالصينية ثم يوضع فى الثلاجة لمدة30 دقيقة حتي يتجمد

يتم مزج الحليب المكثف المحلى مع الكريم ويضاف اليهما الكريمة المخفوقة ويخفق فى الخلاط جيدا حتي يصبح شكل المزيج لين وهش ويمكن الاستغناء عن هذه الخطوة بشراء كريم شانتي جاهز على الخفق فقط

يتم اضافة الجيلاتين للماء الساخن وتقليبها جيدا حتى يذوب الجيلاتين بالماء ويترك حتى يبرد

ثم يضاف الي خليط الكريم المخفق ويمزج جيدا

يضاف خليط الكريم الى البسكويت ثم يتم وضعه فى الثلاجة مرة اخرى لمدة ساعة حتي يتجمد

ثم يخرج من الثلاجة وتتضاف شرائح المانجو المقطعة على شكل زهرة التوليب ثم يوضع مرة اخرى بالثلاجة لمدة3 ساعات حتى يجمد

تخرج التورتة من الثلاجة وتقطع على شكل قطع مثلثية ويقدم فى الاطباق مع العصير او المياه الغازية