طريقة عمل عجينة الحواوشى

طريقة عمل حواوشى فى البيت

اذا كنت من عشاق الحواوشى لكن لا تعلمين طريقته فهذا المقال لك سيدتي

الحواوشى من الاكلات المصرية الشهية ولكن يوجد اكثر من طريقة له ، حواوشى بالعيش البلد او حواوشى بعجينة مخصوص وحواوشى اسكندراني

اليك افضل طرق عمل الحواوشى بطريقتي الخاصة والمختلفة والسهلة جدا

اذا كنت تريدين مشاهدة الطريقة فيديو من هنا 

واليك الان الطريقة المكتوبة 

مكونات عجينة الحواوشى

-          كيلو دقيق متعدد الاستخدامات

-          كوبين ونصف ماء دافئ

-          ا ملعقة كبيرة سكر

-          1 ملعقة صغيرة ملح

-          1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

-          ربع كوب زيت

-          نصف ملعقة كزبرة ناشفة

طريقة عمل عجينة الحواوشى

-          قومى بوضع الخميرة الى الماء الدافئ مع التقليب

-          ثم وضع السكر الى الماء مع التقليب

-          ثم وضع الملح الى الماء مع التقليب

-          ثم اضيفى على الدقيق الكسبرة وجميع البهارات والزيت ويقلب جيدا

-          ثم اضافة الماء الى الدقيق تدريجيا مع التقليب حتى تحصلى على عجينة ناعمة

-          يتم ترك العجينة لمدة 20 دقيقة لتختمر

مكونات خلطة الحواوشى

-          كيلو لحم مفروم

-          بصلة كبيرة مفرومة او مقطعة قطع حسب الرغبة

-          حبة طماطم كبيرة مقطعة قطع صغيرة

-          حبتين فلفل الوان مقطع او مفروم حسب الرغبة

-          2 ملعقة كبيرة ثوم بودرة

-          2 ملعقة كبيرة بهارات حواوشى

-          ملعقة ونصف صغيرة فلفل اسمر

-          ملعقة صغيرة ملح

-          ملعقة صغيرة شطة حسب الرغبة

-          2 ملعقة سمن سائح كبيرة

طريقة عمل خلطة الحواوشى

-          فى اناء كبير يتم اضافة جميع المكونات السابقة مع بعض وخلطها جيدا ثم تترك لمدة 10 دقائق حتى تتبل اللحمة

-          يرعى عدم وجود اى سوائل باللحمة حتى لا تفسد العجين

طريقة عمل الحواوشى

-          يتم فرد العجينة الى 6 قطع لعمل 2 ارغفة كبيرة من الحواوشى

-          يتم دهن الصينية بالزيت او السمن

-          ثم اضافة اول شريحة مفرودة من العجين

-          ويضاف خلطة اللحم

-          ثم يضاف بعض الجبن الرومي المبشور

-          ثم يضاف  بعض الجبن الموتزريلا المبشور

-          ثم يضاف شريحة العجين الاخرى فوق الخليط ويراعى ان تكون اقل حجما من الشريحة الاولى

-          ثم يتم غلق الشريحتين معا كما موضح بالفيديو

-          يتم اضافة حبة البركة على العجين وبعض الزيت  حسب الرغبة

-          ثم يوضع فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة

-          يرش بقليل من الماء بعد ان يخرج من الفرن

اذا اعجبتك الوصفة شاركيها مع صديقاتك واشتركى بالمدونة ليصلك كل جديد

طريقة عمل قهوة بوش تقيل

طريقة عمل قهوة بوش

اعلم جيدا ان اغلب الاشخاص يحبون القهوة التركية بوش سميك مثلما تقدم فى الكافيهات، واليوم اقدم لكم اهم اسرار عمل قهوة فى البيت مثل الكافية بوش سميك ومظبوطة.

مقادير القهوة :-

2 ملعقة صغيرة بن محوج ( انا استخدم بن ال البيت )

2 ملعقة سكر ناعم

فنجان ماء

طريقة تحضير القهوة التركي :-

-        يتم اضافة البن والسكر فى الكنكة وتقليبهم جيدا

-        يتم اضافة نصف كمية الميه الى البن والسكر وتقليبهم جيدا

-        يتم اضافة باقى كمية المية وتقليبهم وذلك لدمج المكونات جيدا حتى تكون القهوة سميكة

-        يتم وضعها على نار هادئة ووجود عازل بين شعلة البوتجاز والكنكة حتى لا تغلى القهوة دون ان ينضج البن

-        وتقلب على النار من ان الى اخر حتي يظهر طبقة سميكة من البن على وجه

-        وبعد ان تنضج يتم صبها فى الفنجان على جانب الفنجان وليس فى المنتصف

-        يتم صب نصفها والنصف الاخر يوضع على النار مرة اخرى ليتكون طبقة اخرى من البن السميك

-        ثم يصب باقى القهوة الى الفنجان بنفس الطريقة المذكورة

يمكن مشاهدة الخطوات عملى من خلال الفيديو

اذا اعجبك المقال يمكنك مشاركته مع اصدقائك والاشتراك بالمدونة

طريقة عمل بيتزا المكرونة بالزيتون

طريقة عمل بيتزا المكرونة بالزيتون

مع حنان جمعه

من المأكولات الشهية المتكاملة التي لا تحتاج اى عنصر غذائي اخر معها هي بيتزا المكرونة بالزيتون، هي وجبة غذائية متكاملة وسوف اوضح لكم بالطريقة العملية طريقة عمل بيتزا المكرونة بالزيتون

المكونات:

1/2 ك مكرونة اى نوع

1/4 ك لحم مفروم

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

1 مكعب مرقة دجاج

1 ملعقة صغيرة ملح ناعم

1/2 ملعقة صغيرة بابريكا

1/2 شطة

1/2 فلفل اسمر ناعم

4 ملاعق زيت كبيرة

1 لتر ماء مغلى

كوب من الزيتون المخلى

كوب من مبشور الجبن اى نوع

طريقة عمل بيتزا المكرونة بالزيتون

يمكنك الاطلاع على الطريقة العملى من خلال هذا الفيديو

او اتباع الخطوات المكتوبة التالية

-        وضع الماء المغلى فى اناء ويضاف عليه ملعقة زيت وملعقة ملح صغيرة

-        يضاف المكرونة الى الماء ويقلب كل فترة حتى تنضج وتشطف بماء بارد

-        وفى اناء اخر يتم اضافة ملعقة زيت ومعجون الطمام والبهارات المستخدمه وكوب ماء وتترك حتى تصبح سميكة

-        وفى اناء اخر يتم اضافة ملعقة زيت ويضاف اللحم المفروم حتي ينضج

-        وبعد ان ينضج اللحم المفروم يضاف اللى صلصة الطماطم ويقلب لمدة دقيقة

-        ثم يضاف المكرونة وتقلب لمدة دقيقة

-        ثم يضاف الجبن المبشور ويقلب لمدة دقيقة

-        ثم يضاف الزيتون ويقلب ويمكن اضافة فلفل اخضر واحمر مقطع

-        وبعد ذلك تطفى النار وتاكل وهي ساخنة

اذا استفدت من الوصفة اليوم يمكنك مشاركتها مع اصدقاءك ومتابعة المدونة

فطير مشلتت بالكريمة والتفاح

طريقة عمل فطير مشتت بالطريقة المغربية

( مسمنة ميلفاي المورقة )

المكونات العجينة

 500جرام دقيق ابيض

7 جرامات فانيليا

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1 بيضة

1 كوب ماء

1 ملعقة كبيرة سكر

طريقة تحضير عجينة الفطير

-          فى اناء واسع ضيفى الدقيق والسكر والفانيليا والملح والبيضة ويتم خلط جميع المكونات معا باليد

-          ثم يضاف الماء مرة واحدة على الخليط ويقلب جيدا باليد حتي تصبح العجينة متماسكة وناعمة الملمس

-          ثم تغطي العجينة بالورق الاسترتش البلاستك الحافظ للطعام حتي تختمر

مكونات الكريمة

500 ميلتر حليب

3 ملاعق كبيرة كاستر

2 ملعقة سكر كبيرة

1 ملعقة زبدة كبيرة

طريقة تحضير الكريمة

-          فى إناء معدني يتم اضافة الحليب والكاستر والسكر ويقلب جيدا

-          ثم يوضع على النار لمدة خمس دقائق مع التقليب حتي يصبح القوام متماسك

-          ثم يرفع من على النار ويضاف اليه ملعقة زبدة كبيرة ويقلب جيدا

-          ثم يغطي بالورق الاسترتش البلاستيك ويوضع جانبا

مكونات الحشو

-          2  حبة تفاح مقطعة مكعبات

-          1 ملعقة كبيرة من الزبدة

-          1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

-          2 ملعقة كبيرة سكر

طريقة تحضير الحشو

-          يتم اضافة جميع مكونات الحشو التفاح والزبدة والقرفة والسكر فى اناء وتقلب جيدا

-          وتوضع على النار لبضع دقائق حتي تذوب المكونات مع بعضها البعض

-          يتم رفعها من النار ويضاف اليها زبيب ( عنب مجفف )

طريقة عمل الفطير المسمن

-          يوضع بعض الزيت على المكان الذي يتم فرد العجينة عليه

-          يتم تقسم العجينة الي 15 كرة

-          ويتم فرد كل كرة على حدة باليد واضافة الزيت اسفل واعلى العجينة

-          بعد فرد الكرة على شكل دائرة كبيرة يتم اضافة بعض الزبدة وبعض النشا

-          ثم توضع فى قالب مدهون بالزيت

-          ويتم فرد جميع الكرات بنفس الطريقة وتوضع فوق بعضها البعض طبقات فى القالب

-          حتي نصل الي الطبقة الثامنة ويتم اضافة نصف كمية الكريمة بعد ان تبرد

-          ثم يضاف قوف الكريمة خلطة الحشو بالتفاح والزبين

-          ثم يضاف باقى الكريمة ويضاف باقى الطبقات بنفس الطريقة

-          ثم يوضع زبدة على اخر طبقة ثم اضافة بعض النشا

-          يتم تقطيع الجوانب الزائدة من الطبقات على الاطراف

-          ويتم تقطيع الفطيرة الي مثلثات مثل تقطيع الجلاش قبل تسويتها

-          للتزين يتم اضافة بعض اللوز او الفول السوداني المكسر على الوجه

-          ويتم تسويتها على درجة حرارة 180 درجة

-          وبعد ان تنضج يتم اضافة عسل النحل على الوجه او عمل شربات من الماء والسكر والليمون واضافته عليها مثل الكنافة

وصحة وعافية على قلبك وقلب عيلتك

لمشاهدة الطريقة عملي يمكنك الاطلاع على الفيديو 

اذا اعجبتك الوصفة شاركيها مع صديقاتك وتابعي المدونة ليصلك كل جديد